А также:

• матча помогает выработке дофамина и сератонина.

И это нам всем просто необходимо в нынешние-то времена

• щелочит наш организм

• девочки, внимание: УСКОРЯЕТ МЕТАБОЛИЗМ.

В комплексе с другими механиками из ОТО-методологии будет работать

на снижение веса просто прекрасно

• предотвращает старение.

Я, конечно, обожаю вот эти утверждения, поскольку непонятно, сколько надо выпить матчи, чтобы прекратить стареть.

Но японцы, которые живут в местах произрастания матчи,

действительно живут дольше, да и выглядят они в общем-то неплохо —

а это для них очень привычный напиток.

Виды матчи и стоимость

Кулинарная матча.

Здесь всё понятно: из неё готовим ПП-десертики, но не пьем.

Упаковка: 300-400 руб., хватает надолго.

Премиальная матча.

Вкус насыщенный, с небольшой горчинкой.

Но что нам эта горчинка в матча-латте — о рецепте поговорим ниже.

Стоимость: от 1500 до 2000 за 50 грамм.

Одна порция — 2 грамма. Хватает на месяц-полтора.

Церемониальная матча.

Самый яркий и нежный вкус.

Собирают вручную.

Для ценителей и для употребления в чистом виде — идеально.

Стоимость от 3500 руб. за 100 грамм и выше.

Хватает, наверное, навсегда, если пить по праздникам.

И, конечно, любая приличная матча должна быть родом из Японии.

Китайская матча не так хороша и качественна.

По своему же опыту могу сказать, что премиальная матча лучше всего подходит для латте и других дуэтов с молоком.

Как я пью матчу

Итак, за годы, так сказать, тренировок, я выработала следующий рецепт:

— 2 грамма матчи: отмеряем специальной ложечкой, продаётся в наборах

для матчи

— две чайные ложки с горочкой сухого кокосового молока.

Можно на глаз добавить и жидкое натуральное кокосовое молоко, но оно мало хранится, так что не очень выгодно его покупать

— две чайных ложки кокосового сахара

Всю эту смесь в сухом виде размешиваем венчиком, который тоже идёт

в наборах.

Далее заливаем 20-30 граммами воды примерно 80-ти градусов (короче,

не кипяток) и тщательно размешиваем портативным капучинатором.

Если желаете — покупаете весь традиционный набор и делаете все по правилам. Сперва я тоже запаривалась над этим, но потом поняла, что разницы — никакой, а времени тратится больше.

В другой чашке взбиваем молоко — отдельным капучинатором или портативным. Молоко может быть холодным или горячим — на ваш вкус.

Я больше люблю айс-матчу, так что делаю на холодном молоке, иногда добавляю лёд.

Вливаем в уже взбитое молоко шот матчи.

Всё готово, наслаждаемся вкусом и эстетикой.

Матча получается мягкой, с нежными кокосовыми нотками.

Для большей терпкости и кофеинового эффекта можно брать 3 грамма матчи.

Ещё пару слов о молоке: если берете кокосовое жидкое, добавлять его надо совсем чуть-чуть, но самое главное — это должно быть настоящее кокосовое молоко, не альтернативное.

Обычное молоко как основу я беру в безлактозном варианте.

Кто-то любит эксперименты с альтернативным молоком типа миндального, бананового и так далее, но лично я его не использую, потому что вкус получается мыльный какой-то, и консистенция для меня неприятная.

Но если вы веган, то можете за основу брать даже воду, добавив немного кокосового для вкуса.

Купить матчу сегодня, к счастью, можно где угодно — маркетплейсы

или чайные магазины помогут.

Пробуйте!